材料：(20センチケーキ型1個分)

クリームチーズ　　200ｇ
生クリーム　　　　　200ｇ
砂糖　　　　　　　　　60ｇ
卵　　　　　　　　　　　2個
薄力粉　　　　　　　大２　
レモン汁　　　　　　大１

作り方：

（１）クリームチーズを室温に戻す。
（急ぐときは、様子を見ながらレンジで温めます。スプーンで押してフニュっとなるくらい。）

（２）オーブンを170度に温めておく。　材料を全てフードプロセッサーに入れて、2分間回す。
型に流し込み、トントン空気抜きする。

（３）170度のオーブンで約40分焼く。
※上面にきれいな焼き色がつくまで焼いてください。

メモ：

フードプロセッサーがない方は、ボールに入れてハンドミキサーで3分～4分かくはんしてもOK.
後片付けを考えると、こちらの方が楽かもしれません。

レモン汁は必ず入れてください。
入れないとぼけた味になります。

焼きたては、あまり甘く感じませんが、冷やすとほどよい甘さに。
大人向きには、グランマニエ小１/2くらい入れるとさらに美味。

末っ娘が小学生の頃、結婚したての担任の先生のために、お母さんたちで作ったレシピ集。
これにも、このチーズケーキのレシピを載せてもらいました。

いやー、なつかしい！

＜ぴぃとりっぷ＞
・住所　東京都墨田区太平4-14-13 コーポ藤1階
・最寄り　錦糸町駅-徒歩8分｜押上駅-徒歩12分｜スカイツリー駅-徒歩14分
・路線　東京メトロ半蔵門線・京成押上線・都営浅草線・東武伊勢崎線・JR中央総武線・JR総武本線
・営業時間　12:00～24:00 （ラストオーダー20:00) 　年中無休
・予約電話　03-3622-0184

HPは、こちらです。→ぴぃとりっぷ

 帰りの電車の中から、スカイツリーが見えた( ・◇・)/
今度は、もっと早めに来てゆっくり見て回ろうっと。

うーん、毎朝ここに寄って、最近怠りがちなインプットの時間に充てたい。

学生時代夫と通った昔の「喫茶店」の雰囲気。
おしゃれ過ぎず、でも暖かい感じ。
店員さんもナチュラルで感じよかったです。

朝早かったせいか、空いている席も多く静かでのんびり。
モーニング400円。
飲み物は、コーヒーの他紅茶やミルクも頼めます。
ブレンドを頼みましたが、しっかり濃いめでおいしい。
ミルクをつけるかどうかを聞いてくれるのも嬉しい。
焼きたての厚切りパンのバタートースト・・・軽く切れ目が入れてあってちぎりやすい。
まだ暖かいゆで卵。

惜しむらくは、ゆで卵にかける塩。
食卓塩の小瓶が置いてあるのですが、ただしょっぱいだけのお塩。
うーん、外で塩のみ味わう事があまりないから、気がつかなかったけど、
生活クラブの海水塩っておいしいね。
次回は、My塩持参で行こうかな。

あ、それからトイレがとってもきれいで、これポイント高いです。

コメダ珈琲戸田公園店
埼玉県戸田市新曽南3-12-17

45分、早足で歩いたので、背中が汗びっしょりです。

←こちらは、大人用汗取りシャツ。
amazonで1枚494円でした。

よく、赤ちゃんが使っている汗取りタオルの大人版です。
わきが繋がっていないので、首元からスポンと抜けます。

春めいてきたけれどまだ朝晩寒いですね。


巻きのしっかりした冬キャベツでロールキャベツです。
今日のロールキャベツは、牛の赤身の挽肉と鶏ムネ肉の挽肉をあわせて使いました。
牛鶏の合びき、脂肪分少なめですが、ふんわりおいしい。

ロールキャベツの作り方はこちらです。→「お箸でちぎれるロールキャベツ」
圧力鍋を使うととっても簡単。
４.5Lの圧力鍋なら、下ごしらえにまるごとキャベツを蒸すのも簡単です。
小さい圧力鍋をお持ちの方は、キャベツの葉をはがしてから短めに蒸してくださいね。